Busaba
Restaurant | London | Angleterre | Royaume Uni
Meilleur restaurant thaï à Londres
Le "Busaba" à Londres est un restaurant réputé qui propose une cuisine thaïlandaise moderne dans une atmosphère vivante et accessible. Il fait partie de la chaîne Busaba, qui a commencé en 1999 avec son premier emplacement à Soho et s'est depuis étendue à plusieurs lieux dans la ville. Le concept du restaurant s'inspire des marchés de rue de Bangkok et vise à présenter les saveurs et la culture culinaire de la Thaïlande dans un cadre urbain et contemporain. Il s'adresse à un large public – des touristes à la recherche d'un repas authentique, aux habitants souhaitant profiter d'un déjeuner rapide, en passant par des groupes qui apprécient le repas communautaire – et s'est établi comme un incontournable de la scène gastronomique londonienne.
Cuisine thaï authentique Soho
Sur le plan culinaire, le Busaba attache une grande importance aux ingrédients frais et aux saveurs thaïlandaises traditionnelles, souvent conçues pour être partagées, dans le style de la culture culinaire asiatique. Un plat phare est le "Pad Thai", un plat de nouilles de riz sautées servi avec des crevettes juteuses ou du poulet tendre, qui séduit par son équilibre parfait entre sucré, acide et épicé – un classique souvent loué. Également populaire, le "Curry de poulet vert" est un curry crémeux aux herbes et épices intenses, servi avec du riz au jasmin parfumé, illustrant la profondeur de l'art culinaire thaïlandais. En entrée, les "Calamars thaïlandais" se distinguent, avec des anneaux de calamars frits croustillants accompagnés d'une sauce dip aigre-douce, offrant un début de repas frais et léger. Pour une touche sucrée, les "Banana Fritters", un dessert à base de bananes frites avec du miel et une boule de glace à la vanille, apportent une combinaison sucrée et croustillante.
Atmosphère vibrante dans les restaurants londoniens
L'ambiance du Busaba est moderne et stylée, avec un design conçu pour le repas communautaire. Des grandes tables en bois communes typiques créent une atmosphère conviviale, même si cela peut sembler inhabituel pour certains clients. La cuisine ouverte permet d'apercevoir la préparation des plats, soulignant la fraîcheur des mets et donnant l'impression d'être au cœur de l'action. La décoration est simple mais réfléchie, avec une lumière chaude et des accents asiatiques discrets qui favorisent une ambiance détendue. Surtout lors des jours animés, le restaurant se remplit d'un bourdonnement joyeux, reflétant l'énergie de Bangkok, tandis que les places près des fenêtres offrent une vue sur l'agitation de Londres.
Découvrir les saveurs thaïlandaises traditionnelles
Le service est souvent décrit comme amical et efficace, le personnel s'efforçant d'offrir aux clients une expérience agréable, même si cela peut parfois devenir chaotique en période de forte affluence. La carte des boissons complète les plats avec des options inspirées d'Asie, comme le "Mango Lassi", une boisson au yaourt rafraîchissante qui équilibre la chaleur des plats, ou des cocktails créatifs qui parfont le repas. Le Busaba est fier d'offrir une grande partie de son menu à base de plantes, ce qui le rend également attrayant pour les végétariens et les végans. De plus, il propose des options de plats à emporter et de livraison, répondant aux besoins d'un mode de vie urbain.
